今天去找茶

有記名茶是間很具有歷史的茶行, 從1890年開始就有了, Cheney跟今天介紹茶葉的小姐討論了很久
還是搞不清楚是清朝的哪一個皇帝,結果原來是光緒啊.1890年是光緒16年咧...哈...Cheney的歷史也蠻差的嘛
有記名茶據說是台灣早期的三大茶行之一, 三大呢, Cheney只知道一個是林華泰,一個是王有記,另外一個就不知道啦
有記小姐告訴我, 有記名茶原來也是在貴德街的, 貴德街以前有很多美麗的古建築啊...可惜現在都拆掉了
以前茶行都在那呢....有記也是遵循古法製茶的一間茶行

Cheney也參觀了他們的烘茶工廠, 很特別,很有古味....

充滿歲月味道的木頭, 烘茶葉的竹蔞（正式名稱是焙籠）

特別的是他們還用炭火烘茶....做炭火的過程需要至少24小時，而且非常的有學問呢

今天Cheney在現場品嚐的是奇種烏龍茶, 有記小姐也教了Cheney如何品茶

果然真有學問啊...茶真的很好喝.....

有記小姐說...茶沒有最好的烘製火侯, 只會有適不適當的火侯...這一點倒是跟攝影很像啊

reference:  有記名茶--茶人說茶